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Quiche au tofu Pour 5 personnes - préparation :1 heure 30 minutes. Une portion contient environ : 430 kcal - Protides : 16 g - Lipides : 26 g - Glucides : 31 g. Ingrédients : 300 g de tomates - 1 botte d'oignons nouveaux - 250 g de tofu - 250 g de yaourt - 75 g de beurre mou - 50 g d'emmenthal râpé - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 150 g de farine de blé complet - 50 g de chapelure - 25 g de graines de tournesol - Noix muscade râpée - Sel, piment de cayenne. Travailler la farine, 1 pincée de sel, 1/2 cuillerée à soupe d'eau et le beurre ramoli en une pâte brisée lisse. Si la pâte est trop compacte ajouter de l'eau goutte à goutte. Mettre la boule de pâte dans un moule de 26 cm de diamètre et presser pour étendre au fond. Presser ensuite avec les pouces pour former un bord de 4 cm de haut. Mettre au frais pendant la préparation de la garniture. Peler les tomates et les couper en rondelles après avoir enlevé les pédoncules. Nettoyer, laver et émincer les oignons. Couper le tofu égoutté en tranches. Répartir tous ces ingrédients sur la pâte. Mélanger le yaourt, la crème fraîche, l'emmenthal, du sel, du piment de Cayenne et de la noix muscade et verser sur la pâte. Parsemer de chapelure et de graines de tournesol. Mettre la quiche dans le four froid et faire cuire 40 minutes à 200°C. Servir très chaud avec une salade de votre jardin peut-être ? Bon Appétit |
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- 2008 -
Créations Michelle
et Romy |
