Tourtes feuilletés aux pommes de terre - Recette de cuisine

Recette de Dominique, tous droits résevés

Ingrédients pour 6 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 kg de pommes de terre
2 jaunes d'oeuf
1 pot de boursin échalotes et ciboulette
(ou ail et fines herbes)

Préchauffez le four à 240°C.

Epluchez les pommes de terre, les laver et les couper en fines lamelles.

Déposez une pâte feuilletée dans la tourtière

en laissant le papier de cuisson et disposez la moitié des pommes de terre.

Parsemez de la moitié du Boursin.

Ajoutez l'autre moitié de pommes de terre et parsemez du reste du Boursin.

Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée

et soudez les deux disques de pâte feuilletée avec vos doigts, en pinçant.

Faites une petite cheminée avec du papier alu

et faites un petit trou au milieu de votre tourte pour y placer la petite cheminée.

Badigeonnez la tourte avec les jaunes d'oeuf.

Enfournez et baissez le four à 180°C.

Laissez cuire 40 minutes jusqu'à ce que la tourte ait une belle couleur dorée.

Délicieux avec le gigot aux épices.

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