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Terrine de Légumes Pour 6 à 8 personnes Ingrédients - 100 g de carottes - 100 g de navets - 150 g de petits pois écossés - 3 tomates - 1 poivron vert - 5 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 8 pour cent de matières grasses - 1 bouquet de persil - Sel, poivre Lavez les carottes et les navets, pelez-les. Découpez les carottes en rondelles et les navets en dés. Faites blanchir ces légumes pendant 5 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Dans une autre casserole, faites blanchir les petits pois pendant 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Lavez les tomates, détaillez-les en petits dés. Lavez le poivron, épépinez-le et détaillez-le en cubes. Dans une jatte, battez les oeufs en omelette avec la crème fraîche et le persil haché. Salez, poivrez. Ajoutez tous les légumes. Versez cette préparation dans un moule à cake Faites cuire au bain-marie 30 minute environ à four chaud. Servez tiède, accompagné d'un coulis de tomates fraîches. Par portion - Lipides 6g - 100 kcal - 5 g de glucides Un plat adapté pour divers repas froids tel que buffet ... |
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- 2008 -
Créations Michelle
et Romy |
