Tarte aux poireaux - Recette de cuisine

Tarte aux poireaux et au chèvre
Recette de Dominique

Pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée prête à cuire (ou une pâte à pizza)
1/2 paquet de poireaux surgelés en rondelles
1 buche de chèvre
6 oeufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
sel, poivre
gruyère râpé

Mettez les poireaux surgelés dans une poele avec un demi verre d'eau et faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée
et que les poireaux soient bien tendres (une vingtaine de minutes). Photo 1
Salez. Laissez refroidir.

Dans un saladier, mélangez la crème fraiche épaisse
avec les oeufs battus en omelette et poivrez. Photo 2

Etalez votre pâte feuilletée dans une tourtière
en laissant le papier de cuisson sous la pâte. Photo 3

Recouvrir la pâte des poireaux refroidis. Photo 4

Coupez votre buche de chèvre en rondelles et garnissez en les poireaux. Photo 5

Versez votre crème aux oeufs sur le fromage de chèvre. Photo 6

Parsemez de gruyère râpé. Photo 7

Enfournez à four moyen thermostat 6 (180°)
et laissez cuire une vingtaine de minutes
jusqu'à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée. Photo 8

Se déguste en entrée ou en plat principal avec une salade.

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