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Recette de
Dominique tous droits réservés
Ingrédients pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte sablée de
préférence (ou brisée)
30 carambars
30 cl de crème liquide
entière
3 oeufs
2 cuillères à soupe de farine
Préchauffez
le four à 180°.
Étalez la pâte sablée dans une tourtière en laissant
le papier de cuisson.
Piquez ce fond avec une fourchette
et faites cuire à blanc 15 minutes. Photo
1 Retirez du four et laissez refroidir.
Photo 2
Dans une casserole à fond épais, mettez les carambars.
Puis
les recouvrir de la crème liquide. Photos
3 et 4
Faites fondre à feu moyen sans cesser de remuer avec une cuillère
en bois.
Bien laisser fondre les carambars afin d'obtenir une
belle préparation onctueuse. Photo
5
Retirez du feu.
Ajoutez la farine à travers un chinois et
ne cessez pas remuer
avec un fouet à main afin que la farine
ne fasse pas de grumeaux. Photo
6
Battez les oeufs en omelette et incorporez les bien à la crème.
Photos
7 et 8
Étalez cette crème sur votre pâte et remettez au four thermostat
6 (180°) pour 25 minutes. Photo
9
Sortez la tarte et laissez refroidir. Photo
10
Puis mettez la
au frigo avant de consommer.
Pour les amateurs de carambars,
cette tarte est un vrai délice !
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