Tarte au flan - Recette de cuisine - Chez Michelle et Romy

Recette de Dominique, tous droits résevés

Ingrédients :
1 pâte brisée prête à cuire
1/2 litre de lait
3 oeufs
90 grs de surcre en poudre
90 grs de farine
30 grs de beurre
2 sachets de sucre vanillé

Dans une terrine, cassez les 3 oeufs entiers.
Y ajoutez le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé. Photo 1

Bien mélanger jusqu'à une consistance mousseuse. Photo 2

Ajoutez maintenant en alternance, peu à peu, la farine ainsi que le beurre fondu mais non chaud. Bien mélanger. Photo 3

Maintenant, versez peu à peu le lait froid et diluez bien. Photo 4

Etalez votre pâte dans un tourtière en laissant le papier de cuisson.
Versez le flan sur la pâte. Photo 5

Mettez à four chaud 200° pendant 30 à 40 minutes.

Votre tarte au flan est cuite lorsque le dessus commence à brunir. Photo 6
En cours de cuisson, si vous remarquez que les bords de la pâte brunissent trop vite, vous pouvez poser délicatement un papier aluminium sur la tarte puis le retirer 10 mn avant la fin de la cuisson pour que le flan brunisse.

Petite précision de Ch'ti mais qui a son importance !...lol...
Cette tarte n'est pas du tout une "tarte au libouli" mais bien une tarte au flan !
Ce n'est pas du tout la même chose ! Bon Régal !

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