Soupe aux tomates - Recette de cuisine

SOUPE AUX TOMATES
Recette de Dominique, tous droits résevés

Ingrédients :
2 gros oignons
80 grs de beurre
sel poivre
1 branche de thym
1 gousse d'ail
4 pommes de terre moyennes
2 petites boîtes de tomates pelées
1 petite boîte de concentré de tomates

Dans une casserole, faites revenir dans le beurre, vos oignons coupés grossièrement
Salez, poivre, émiettez une branche de thym et ajoutez la gousse d'ail coupée en petits morceaux.
Bien mélanger et laisser prendre un peu couleur à feu doux. Photo 1

Lorsque vos oignons ont pris une petite couleur dorée,
vous y ajoutez vos pommes de terre épluchées, lavées et coupées en morceaux. Photo 2

Ajoutez également les tomates pelées. Remuez bien le tout. Photo 3

Couvrez maintenant avec un litre et demie d'eau et laissez cuire à feu moyen 45 minutes. Photo 4

Au bout de ce temps et hors du feu, ajoutez la boîte de concentré de tomates, bien l'incorporer.
Passez votre soupe au mixeur. Photo 5

Servir comme les vrais ch'tis dans de grands bols et avec de bonnes tartines beurrées ! Photo 6
Vous pouvez ajouter au moment de manger, dans chaque bol, une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse pour adoucir votre soupe et lui donner une consistance plus crémeuse.

Vous pouvez congeler sans souci cette soupe.

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