Recette de cuisine - Salades Gourmandes

Salade composée et roast-beef

Pour 6 personnes - préparation : 20 minutes

Ingrédients : 200 g de reste de roast-beef - 6 grosses feuilles de chou de Milan - 300 g de salade mélangée - 1 poivron rouge - 2 carottes nouvelles - 1 branche de céleri - Huile d'olive extra vierge - Jus d'un citron vert - Sel - poivre noir en grains.

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Coupez en petits morceaux les restes d'un roast-beef.

Lavez le poivron, séchez-le, retirez le pédoncule, les graines et les filament, puis coupez-le en lanières.

Râpez les carottes nouvelles puis coupez-les en juliennes.

Triez, lavez les grosses feuilles de chou, le céleri et la salade. Coupez le céleri.

Dans un bol, versez 6 cuillères à soupe d'huile, le jus de citron vert, ajoutez le sel et le poivre moulu. Mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Disposez les feuilles de chou au fond des assiettes à salade, ajoutez tous les autres ingrédients, assaisonnez avec la sauce et servez.

Bon Régal !

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