Oeufs au nid - Recette de cuisine - Chez Michelle et Romy

Recette de Dominique, tous droits résevés

Pour 6 personnes :
250 grs de petits lardons nature
1 pot de crème fraîche épaisse
sel poivre
curry en poudre (facultatif)
6 petites pommes de terre
6 petites tomates cerise
6 oeufs bien frais

Lavez et faites cuire vos pommes de terre avec la pelure
dans une grande marmite d'eau salée. Photo 1
Egouttez, épluchez et coupez en rondelles. Réservez.

Dans le fond de vos ramequins, mettez quelques lardons. Photo 2
Par dessus, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.

Poivrez et saupoudrez de curry. Photo 3
Ajoutez la pomme de terre coupée en rondelles. Salez un peu.

Décorez avec une ou deux tomates cerises. Photo 4

Cassez un oeuf dans chaque ramequin, poivrez un peu le jaune d'oeuf. Photo 5

Enfournez à four préchauffé 180° et laissez cuire entre 8 à 10 minutes
jusqu'à ce que le blanc d'oeuf s'épaississe. Photo 6

Retirez aussitôt du four sinon l'oeuf va continuer à cuire et le jaune sera dur.
A manger tel quel ou accompagné d'une salade verte.

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