Liqueur de Melon - Recette de cuisine

Recette de Dominique, tous droits résevés

Liqueur de Melon

Ingrédients :
1 beau melon "sain"
300 grs de sucre candi brun
50 cl de rhum blanc
2 paquets de sucre vanillé

Epluchez, égrainez et coupez en petits cubes le melon. Photo 1

Dans une bouteille à "goulot large" ou un petit bocal fermant bien hermétiquement, déposez votre sucre candi. Photo 2

Puis par dessus, vos cubes de melon et vos deux paquets de sucre vanillé.

Couvrez le tout avec le rhum blanc.

Bien fermer et laissez macérer dans un endroit frais, sec et sombre pendant deux mois. Photo 3 et 4

Retournez la bouteille une fois ou deux par semaine : important.

Au bout des deux mois, vous filtrez et vous mettez en bouteille.

NOTA : si vous filtrez, gardez les morceaux de melon pour mettre
dans une salade de fruits "fraîche" ou même en conserves.
Pour ma part, je ne filtre pas et je sers la liqueur dans des petits verres en y mettant quelques morceaux de melon ! Humm, un délice !
Attention, très doux à boire donc très traite ! Lol !

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