Gâteau aux fraises - Recette de cuisine

Recette de Dominique, tous droits résevés

Sublissimo aux fraises

Ingrédients :
4 oeufs
140 grs de sucre en poudre
90 grs de beurre
120 grs de farine
1 sachet de levure chimique

Garniture :
1 pot de 50 CL de crème fraîche épaisse
100 grs de sucre en poudre
2 paquets de sucre vanillé

Tout d'abord placez au freezer un petit saladier qui va vous servir à faire votre garniture.
Mettez bien au frais (1ère étagère de votre frigidaire) le pot de crème fraîche.

Commençons la préparation de notre gâteau.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un grand bol mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure en poudre.
Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.
Répartissez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné et enfournez 20 minutes à 180°. Photo 1

Lorsque votre gâteau est cuit, démoulez le et laissez le refroidir sur une grille.
Lorsqu'il est bien refroidi, ouvrez le en deux dans le sens de l'épaisseur. Photo 2

Dans le bol que vous aviez placé au freezer, mettez le pot de crème fraîche épaisse et commencez à battre au fouet électrique en ajoutant progressivement le sucre en poudre puis finalement les deux paquets de sucre vanillé. Photo 3

Battez jusqu'à consistance d'une crème bien épaisse et ferme. Photo 4

Etalez une bonne moitié de cette crème sur votre gâteau. Photo 5

Garnissez des fraises équeuttées et coupées en deux. Photo 6
Recouvrez les fraises du reste de crème et posez le "dessus" de votre gâteau.

Vous pouvez saupoudrez le dessus légèrement de sucre glace ! Photo 7

Nota : Ce gâteau peut aussi se réaliser avec d'autres fruits comme des abricots, pêches, poires ou ananas au sirop.
Prendre bien soin dans ce cas d'égoutter les fruits sur du papier absorbant sinon vos fruits vont rendre leur "jus" et détremper votre crème fraîche qui ne sera plus ferme.

1	2
3	4
5	6
7

Index des titres des Recettes