Flan exotique en verrine - Recette de cuisine

Recette de Dominique, tous droits résevés

Pour 6 personnes :
4 kiwis
1 banane
1 mangue
6 dattes
1 citron vert
1 boîte de 400 ml de lait de coco
2 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de rhum ambré
1 dose de safran

Dans un saladier, découpez les fruits en tout petits dés

puis les arroser du jus de citron vert.

Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le sucre en poudre.

Ajoutez les feuilles de gélatine

que vous aurez préalablement fait tremper 10 mn dans un bol d'eau froide.

Mélangez et laissez chauffer 2 minutes pour bien faire dissoudre la gélatine.

Otez du feu, laissez refroidir un peu et ajoutez le rhum et le safran.

Bien mélanger et laissez refroidir.

Dans des verrines, déposez les dés de fruits

puis recouvrez les de la préparation au lait de coco.

Mettre au frais avant de servir.

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