Crumbles Ch'tis - Recette de cuisine

Recette de Dominique, tous droits résevés

CRUMBLES "CH'TIS"
POMMES POIRES CASSONADE

Ingédients (pour 4 à 6 personnes) :
Pâte :
100 grs de farine
150 grs de noix de coco râpée (ou de poudre d'amandes)
50 grs de pépites de chocolat
75 grs de cassonade blonde
120 grs de beurre

Garniture :
3 pommes
3 poires
50 grs de sucre en poudre
20 grs de beurre

Sortez le beurre du réfrigérateur au moins une heure à l'avance.
Préparez la garniture :

Epluchez les pommes et les poires, coupez-les en morceaux.

Versez le sucre dans une casserole et mouillez avec 25 cl d'eau et portez à ébullition.

Lorsque cela bout, jetez vos fruits dans ce sirop et laissez "pocher" pendant 5 minutes.

Au bout de ce temps, égouttez bien vos fruits et réservez-les.
Préparez ensuite la pâte :

Dans un saladier, versez la farine, puis ajoutez la cassonade et la noix de coco râpée
(ou la poudre d'amandes). Mélangez bien.

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et malaxez du bout des doigts
pour obtenir une pâte sableuse.

Ajoutez-y les pépites de chocolat et remalaxez rapidement du bout des doigts.
(Si vous n'avez pas de pépites ,
vous pouvez en confectionner vous même en hachant le chocolat au couteau).

Beurrez des petits moules à gratins individuels et étalez-y vos fruits.

Recouvrez avec votre pâte.

Faites cuire 30 minutes à four th 7 (210°). Surveillez bien la cuisson.
Si la pâte brunit, recouvrez-la d'un papier d'aluminium.

Ces crumbles se mangent tièdes, nature.
Pour les grands gourmands, peuvent aussi se servir avec une crème anglaise à la vanille !

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