Cornés à la crème- Recette de cuisine

Recette de Dominique, tous droits résevés

Ingrédients pour 6 cornets :
1 rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi
1/2 litre de lait entier
1 oeuf
50 grs de Maîzéna
30 grs de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Dans un bol, mettez la maïzéna et 4 cuillères à soupe de lait froid que vous aurez prélevées sur le demi-litre.

Bien mélanger.

Ajoutez alors l'oeuf, puis le sucre en poudre, bien incorporer.
Dans un poêlon, faites bouillir le reste de lait.
Lorsqu'il bout, retirez du feu et ajoutez-y votre mélange avec la Maïzéna, bien délayer.
Remettez sur feu moyen et mélangez jusqu'à ébullition.

Retirez du feu lorsque la crème a bien épaissi et ajoutez alors le parfun de votre choix.
Laissez refroidir en mélangeant régulièrement afin d'éviter la formation d'une "peau".

Préchauffez votre four à 180° (ther 6).

Beurrez vos cônes à cornets et enroulez la pâte feuilletée autour de ces supports.
Faites cuire à four moyen 180° une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée.

Otez délicatement les supports de l'intérieur des cornets quand ils sont encore tièdes.

Laissez bien refroidir vos cornets en pâte feuilletée.
Lorsqu'ils sont froid, garnissez l'intérieur avec la crème.
Parsemez le dessus de vermicelle de couleur ou de sucre glace.

Si vous voulez une crème au chocolat,
il suffit d'ajouter 60 grs de chocolat coupé en petits morceaux dans la crème chaude et de remuer pour qu'il fonde.

Pour de la crème au café, vous ajoutez à la fin de la préparation de votre crème,

une cuillère à café de café soluble...

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