Recette de Cuisine - Chez Michelle et Romy

Cheesecake aux cerises

Pour 10 personnes

Ingrédients : 125 g de biscuits sablés au chocolat - 75 g de beurre ramolli - 500 g de fromage frais - 75 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 200 g de chocolat noir fondu - 85 g de barres chocolatées fourrées à la cerise - 425 g de cerises au sirop dénoyautées et égouttées.

Beurrer le fond et les côtés d'un moule à charnière.

Broyez les biscuits au robot puis ajoutez le beurre sans cesser de battre.

Quand le mélange est homogène, tapissez-en le fond du moule.

Réfrigérez 30 minutes.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Fouettez le fromage et le sucre dans un saladier puis incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien.

Sans cesser de battre, ajoutez progressivement le chocolat fondu.

Quand le mélange est homogène, ajoutez les barres chocolatées(coupées en petits morceaux) et les cerises.

Versez la préparation dans le moule et faites-la cuire 50 minutes au four.

Laissez refroidir dans le four en gardant la porte entrouverte

puis mettez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Au moment de servir, décorez de copeaux de chocolat.

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***Pratique***

Égouttez les cerises en les étalant sur une couche épaisse de papier absorbant.

Pour réaliser les décors, faites fondre séparément deux sortes de chocolat

puis étalez-les sur une feuille d'aluminium ; quand ils commencent à être ferment,

raclez-les avec une cuillère à glace pour former les roses.

Par portion- lipides 35,6 g -505 kcal

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