Pour 4 personnes - Préparation 45 minutes

Ingrédients - 15 cl de lait - 50 g de beurre - 25 cl de crème fraîche épaisse  - 1 oignon - 1 bouquet de cerfeuil - Noix de muscade râpée - Girofle en poudre - 1 cuillère à soupe de farine - Sel, poivre blanc du moulin.

    Nettoyez les champignons et essuyez-les avec un linge humide.

Coupez-les en morceaux moyens.

Faites revenir l'oignon haché dans 30 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Faites cuire les cèpes à feu vif, jusqu'à évaporation complète de l'eau rendue.

Salez, poivrez.

   Pour la sauce, faites fondre 20 g de beurre, poudrez de farine et arrosez avec le lait.

Portez à ébullition en remuant.

Assaisonnez avec la girofle, la noix de muscade et du sel.

Ajoutez la crème fraîche et faites chauffer 2 minutes.

Incorporez les champignons et le cerfeuil lavé et finement haché.

 Bon appétit. 

Index des titres des Recettes 

Copyright © 2005 - 2008 - Créations Michelle et Romy
Tous droits réservés