Bonbons au caramels et chocolat - Recette de cuisine

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Bonbons au caramel et chocolat
Sentez comme ça sent bon !

Pour 4 à 6 Personnes

Ingédients :
300 g de sucre en poudre
40 g de miel
5 c. à soupe de crème liquide
50 g de chocolat noir
20 cl d'eau

Dans une casserole moyenne, mettre le sucre, le miel et l'eau et faites
bouillir en remuant régulièrement pendant 5 à 6 min.

Versez la crème liquide dans une casserole un peu plus grande que la
première et portez à ébullition. Ajoutez hors du feu, le chocolat coupé en
morceaux et mélangez bien pour bien l'incorporez à la crème. Puis versez le
sucre caramélisé (1ere casserole) en tournant.

Faites cuire 20 à 25 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur marron.

Pour vérifier la cuisson, versez quelques gouttes sur une plaque froide.
Il faut que le caramel durcisse.

Versez la préparation dans un petit plat rectangulaire couvert d'une feuille
de cuisson légèrement huilée et laissez refroidir.

Une fois durci, renversez le caramel sur une grande plaque, retirez la
feuille de cuisson et coupez le caramel en morceaux.

Ranger dans des petites colerettes en papier.

Se conserve bien.

Bon régal !

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