Avocats au Thon - Recette de cuisine

Recette de Dominique, tous droits résevés

Ingrédients : Pour 6 personnes :

3 avocats bien mûrs
1 grosse boîte de thon au naturel
Mayonnaise
500 grs de blé dur précuit
6 oeufs cuits "dur"
4 tomates
1 grosse boîte de thon à la mexicaine
1 demie boîte de maïs
huile vinaigre sel poivre

Faites cuire vos oeufs.

Pendant ce temps, ouvrez en deux vos avocats, retirez en le noyau.

Dans un petit saladier, évidez avec une petite cuillère vos avocats (réservez les coques) , rajoutez y le thon au naturel égoutté et une cuillère à soupe de mayonnaise. Salez et poivrez.

Réduisez en purée.

Garnissez les coques d'avocats avec cette farce.
Mettez sur un plat de service er garnissez de tranches de tomates.

Placez au frais.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire votre blé pendant 20 minutes.
Egouttez le dans une passoire et passez rapidement sous l'eau froide.
Versez le dans un saladier et arrosez le de 3 cuillères à soupe d'huile
et d'une cuillère à soupe de vinaigre.

Ajoutez 4 tomates coupées en dés, le mais égoutté et la boite de thon à la mexicaine.

Mélangez le tout et ajouter en dernier les oeufs cuits durs coupés en morceaux.

Remélanger délicatement et placez au frais avant de déguster.

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